Ingredienti
- 4 uova
- 250 gr di zucchero
- 2 tazzine (da caffè) di brandy
- 500 gr di mascarpone
- cacao amaro
- caffè non zuccherato
- biscotti tipo Oro Saiwa
- 2 cucchiaiate di zucchero a velo vanigliato
Preparazione
Separare i tuorli dagli albumi e montare quest’ultimi a neve con uno sbattitore.
In una pentola, di media grandezza, aggiungere ai tuorli lo zucchero, il mascarpone gli albumi montati a neve e lo zucchero vanigliato(in mancanza vanno bene anche due bustine di vanillina).
Inzuppare (si devono solo inumidire) i biscotti nel caffè al quale è stata aggiunta una tazzina di brandy.
Alternare in una pirofila un doppio strato di biscotti e uno strato di crema, fino ad esaurimento degli ingredienti.
Ha bisogno di rassodarsi in frigo per almeno un giorno.
