Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di penne rigate
- 2 peperoncini piccanti
- 2 spicchi d’ aglio privati del germoglio interno
- 1 cucchiaio colmo di pasta di acciughe
- 1 cucchiaio colmo di patè di olive
- mezzo bicchiere abbondante di olio
- sale
- origano
Preparazione
In una larga padella mettere olio, aglio e peperoncini che toglierete non appena saranno soffritti. Aggiungere all’olio aromatizzato la pasta di olive e di acciughe stemperandola con qualche bicchiere d’acqua. Lessare al dente le pennette, scolarle bene e versarle nella padella saltando a fuoco vivace per un paio di minuti. Spolverizzare con una manciatina di origano e servire ben calde.
